Cyril de Lalagade

Expérience Caviar Intense

Cyril de Robert de Lalagade, héritier de l’empire des Lalagade

Le fondateur de l’empire n’est autre que Fernand de Robert de Lalagade, avec sa femme Odette. Le couple ouvre la société Caviar Volga en 1931 pour diffuser le caviar russe dans le monde entier. La Maison du Caviar voit le jour quelques années plus tard, en 1956, et devient au fil des années un restaurant de grand prestige dans la région parisienne. La société est restée dans la famille pendant toutes ces années, de même que le restaurant. Le dernier héritier de la famille est devenu le directeur du restaurant aujourd’hui.

Caviar Volga et la Maison du Caviar

C’est peu avant 1931 que le chemin de Fernand de Robert de Lalagade rencontre celui de deux Russes qui cherchaient le moyen de distribuer le caviar dans les différents pays du monde. Fernand de Lalagade réussit à obtenir un financement et s’approprie l’exclusivité du caviar russe dans les premières années. C’est ainsi que naquit Caviar Volga, la célèbre marque de caviar, devenue une vraie référence en France. Quand la l’ensemble de l’exploitation d’esturgeons de la mer Caspienne passe à l’Iran, Caviar Volga obtient encore une fois l’exclusivité et met sur pied par la même occasion, la Maison du Caviar, destiné à aider les gens à découvrir la marque et aussi à déguster les produits sur place. Aujourd’hui, La Maison du Caviar est un restaurant très prestigieux qui accueille à ses tables beaucoup de monde, de Paris, mais aussi des personnalités du monde entier. Cyril de Robert de Lalagade, héritier de la famille est aujourd’hui à la direction, après que sa grand-mère ait tenu les rênes après la mort de son mari.

Cyril de Lalagade et la Maison du Caviar

Cyril de Robert de Lalagade est aujourd’hui le directeur de la Maison du Caviar. Depuis son arrivée aux commandes, il a opéré différents changements au sein du restaurant. C’est au côté esthétique qu’il s’attaque en premier, modifiant l’apparence du restaurant tout en gardant les fondamentaux qui ont fait de la Maison du Caviar ce qu’elle était. De nouveaux changements sont à venir selon les rumeurs, un décorateur étant sur le projet depuis peu. Il prévoit également certains changements dans le menu du restaurant, notamment l’introduction de la cuisine moléculaire dans les habitudes de la maison, autant pour la satisfaction des clients que pour apporter l’innovation au restaurant. Les habitués auront pour la nouvelle année la possibilité d’avoir une carte de fidélité, donnant accès à certains avantages dans le restaurant.